Indisk afton

Lite jobb hemma men så lättlagat på turen, en riktig smakbomb som värmer gott den femte dagen. Inskickat av Tobias Bohlin.


INGREDIENSER - 2 portioner
250 g lammfilé (torkad ca 100 gram)
Torkad svamp (10 gr)
Torkad lök (10 gr)
Torkad paprika (20 gr)
Torkad tomat (50 gr)
1 msk indisk currypasta 
*
0,5 dl kokosmjölkspulver
1/2 msk Maizena 
0,25 dl olja
*
1-2 dl ris
+ev papadum


Marinad*
1 dl Kinesisk soja
2 msk Worchestersås 
1 msk Chillisås 
2 msk vitvinsvinäger 
4 msk hackad gul lök 
2 st vitlöksklyftor
2 msk färsk ingefära 
3 st lagerblad 
2 st kanelstänger
1 msk stött kardemumma
1 msk spiskummin 
½ msk kryddnejlika 
Salt, grovt, 1 msk
½ msk stött svartpeppar 


Torka så här
250 gr lammfilé i marinad* i kylen 3 dagar.
Torka av och frys i 3 timmar
Skär tunna skivor mot fibrerna
In i ugn på bakplåtspapper, låt ugnen vara på 100 grader i 20 minuter, sänk sedan till 70 grader över natten.

- Svamp, lök och paprika skäres tunt och lägges på plåt.
- Tomater skäres lite tjockare skivor och lägges på plåt.
- Dessa två plåtar ställs in samtidigt, tomatplåten överst. 50 grader över natten


Ute på turen
- Koka upp ris och ställ undan
- Koka det torkade köttet med torkade grönsaker och svamp i vatten, låt det puttra i 15 minuter.
- Stek det kokta köttet i olja med curryn
- Värm upp grönsaksvattnet, rör i kokosmjölkpulver och red av med maizena. Servera.


Om du lyckas få med sig papadum som inte krossats så stek på några sådana till.


Läs mer om att torka mat här!

Tillgängligt: I lager

17,50 kr

Pris enligt val: 0,00 kr

1 x Kokosmjölk, pulver (60g)   +17,50 kr

* Obligatoriska fält

Pris enligt val: 0,00 kr

Frakt 49:-

Fri frakt vid 799:-

Köpvillkor

Specifikation

Specifikation

Artikelnummer rec_216
TILLAGNING PÅ Campingkök
MÅLTID Middag
PASSAR FÖR Dagstur / vandring, Fjällvandring, Paddling, Båtliv
TILLAGNINGSTID > 20 min
TYP AV KOST Kött

Mer om produkten

Detaljer

Skicka in ditt eget recept och få det publicerat med ditt namn! Skicka recept och ev. bild till recept@friluftsmeny.se

Recensioner

Skriv din egen recension

Du recenserar: Indisk afton

Vilket betyg ger du denna produkt? *

  1 stjärna 2 stjärnor 3 stjärnor 4 stjärnor 5 stjärnor
Betygsätt denna produkt!